愛媛県南西部の郷土料理。
さつま揚げに似ているが、骨ごとすりつぶして作るため、独特のザラッとした舌触りがある。
今や愛媛県を代表する郷土料理の１つとして県外でも流通している。
産地以外の店舗のは、お土産や贈答用が多く、高級カマボコと同じく強い弾力があり、美味しいが高い事が多い。
一方で現地のスーパーでは、地元民が日常的に食べる価格で手に入る(田舎の家族経営のスーパーだったので、都市部だとまた違うかもしれない)。
Amazon
じゃこ天
調査時価格 4枚 328円
楽天
じゃこ天
調査時価格 20枚 1954円
