高知県のグルメをディープに紹介

高知県のグルメ、特産品、食材、郷土料理などをまとめている。

普段なら気にも留めないものでも、その土地固有の物だと知っていると、旅がより興味深いものになるだろう。

田舎寿司

高知のグルメ
高知県_田舎寿司1

高知県には田舎寿司と呼ばれる郷土料理がある。 魚にくわえて、しいたけ、みょうが、たけのこなどの山菜などを用いる […]

香り米

高知のグルメ
高知県香り米

高知市以西では、香り米を食べる習慣がある。 香り米は、食味よりも香りを重視した品種の総称。飯盒で炊いたような独 […]

キンメ丼

高知のグルメ
高知県_キンメ丼

高知県室戸市のご当地グルメ。 金目鯛の照り焼きと、鮮魚の刺し身を使った海鮮丼。メインの金目鯛が、刺身ではなく照 […]

ナガレコ

高知のグルメ
高知県_ナガレコ

ナガレコはトコブシの方言。高知県東部から、徳島県南東部が産地。 上の写真は、室戸の郷土料理店で食べたナガレコの […]

しょうが

高知のグルメ
高知県_しょうが

しょうがは、高知県が4割以上と全国一のシェアを誇る。 6~8月のシーズン中には、道の駅などで、大きな生姜の塊が […]

文旦

高知のグルメ
高知県文旦

高知県が9割以上のシェアを誇る柑橘。 適度な酸味、甘み、苦味があり、飽きが来ない味。また1粒1粒の主張が強く、 […]

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